Como fazer cupim na panela de pressão
Para preparar um delicioso cupim na panela de pressão, comece temperando a carne com sal, alho, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem.
Seleção da carne
Escolha um cupim de boa qualidade, de preferência com uma camada de gordura para garantir a suculência da carne durante o cozimento. Retire o excesso de gordura e corte em pedaços médios.
Refogando a carne
Aqueça a panela de pressão e adicione um fio de óleo. Doure a carne de todos os lados para selar os sucos. Acrescente cebola, tomate, pimentão e deixe refogar por alguns minutos.
Adicionando líquido
Para que a carne cozinhe na pressão, adicione um pouco de água ou caldo de carne. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
Finalizando o prato
Após o tempo de cozimento, verifique se a carne está macia. Se necessário, deixe mais alguns minutos na pressão. Sirva o cupim na panela de pressão acompanhado de arroz branco e farofa.