Como fazer caldo de kenga
O caldo de kenga é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região Nordeste. Para prepará-lo, você vai precisar de kenga, que é uma espécie de carne de porco, cebola, alho, pimentão, tomate, coentro, cebolinha, sal e pimenta.
Passo a passo
Primeiramente, corte a kenga em pedaços pequenos e tempere com alho, sal e pimenta. Em seguida, refogue a carne em uma panela com óleo quente até dourar. Adicione a cebola, o pimentão e o tomate picados e deixe cozinhar por alguns minutos.
Adicionando água
Cubra os ingredientes com água e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 1 hora, mexendo de vez em quando. Quando a carne estiver macia, adicione o coentro e a cebolinha picados e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
Finalização
Deixe o caldo apurar por mais alguns minutos e sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa. O caldo de kenga é uma delícia e vai surpreender seus convidados com seu sabor único e marcante.