Como fazer bobó de camarão
O bobó de camarão é um prato típico da culinária brasileira, originário da região nordeste do país. Para prepará-lo, você vai precisar de camarões frescos, leite de coco, azeite de dendê, mandioca, cebola, alho, pimentão, tomate, coentro, sal e pimenta a gosto.
Preparo dos ingredientes
Comece descascando e lavando bem os camarões. Em seguida, tempere-os com sal, limão e pimenta do reino. Reserve. Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe até que fique macia. Escorra e reserve.
Preparo do bobó
Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate no azeite de dendê. Adicione os camarões e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente a mandioca cozida e amasse bem, formando um creme.
Finalização
Adicione o leite de coco, mexa bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Finalize com coentro picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco.
Variações
Para uma versão mais leve, substitua o leite de coco por creme de leite. Você também pode adicionar outros ingredientes, como pimenta dedo-de-moça, aipim, ou até mesmo peixe no lugar dos camarões.
Harmonização
O bobó de camarão harmoniza muito bem com uma cerveja gelada ou um vinho branco leve e frutado. Experimente também com uma caipirinha bem feita.
Curiosidades
O bobó de camarão é um prato tradicional das festas juninas no nordeste do Brasil, sendo muito apreciado pelos moradores locais e turistas. Sua origem remonta às tradições indígenas e africanas.