Como fazer berinjela grelhada
Para fazer berinjela grelhada, comece cortando a berinjela em fatias finas e deixe de molho em água com sal por cerca de 30 minutos. Em seguida, seque bem as fatias e pincele com azeite de oliva. Grelhe em fogo médio-alto até ficarem douradas dos dois lados.
Como fazer berinjela à parmegiana
Para preparar berinjela à parmegiana, comece cortando a berinjela em rodelas e grelhando em uma frigideira até ficarem macias. Em seguida, monte em camadas com molho de tomate, queijo e presunto, e leve ao forno para gratinar.
Como fazer berinjela recheada
Para fazer berinjela recheada, corte a berinjela ao meio e retire a polpa. Refogue a polpa com carne moída, cebola, alho e temperos a gosto. Recheie as metades de berinjela com essa mistura e leve ao forno até dourar.
Como fazer berinjela em conserva
Para fazer berinjela em conserva, corte a berinjela em rodelas finas e cozinhe em água com vinagre e sal por alguns minutos. Escorra bem e coloque em um pote com azeite, alho, pimenta e ervas. Deixe descansar por pelo menos 24 horas antes de consumir.
Como fazer berinjela ao forno
Para fazer berinjela ao forno, corte a berinjela em rodelas e tempere com azeite, sal, pimenta e ervas a gosto. Disponha em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.