Como fazer bacalhau: Dicas valiosas para preparar esse prato delicioso
Para preparar um delicioso bacalhau, comece escolhendo um bom pedaço de bacalhau fresco e de qualidade. Certifique-se de dessalgar o bacalhau corretamente, deixando de molho em água por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes.
Como escolher os ingredientes para o bacalhau
Além do bacalhau, você vai precisar de azeite de oliva, cebola, alho, batatas, pimentão, tomate, azeitonas e temperos a gosto. Certifique-se de ter todos os ingredientes frescos e de boa qualidade.
Preparando o bacalhau
Depois de dessalgar o bacalhau, retire a pele e as espinhas, desfiando-o em pedaços menores. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite, adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por alguns minutos.
Montagem do prato
Em um refratário, faça uma camada de batatas cortadas em rodelas, uma camada de bacalhau refogado, uma camada de pimentão e tomate em rodelas e finalize com azeitonas. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
Assando o bacalhau
Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o bacalhau esteja dourado. Sirva quente e aproveite essa delícia!