Como fazer molho branco
O molho branco, também conhecido como béchamel, é uma preparação clássica da culinária francesa, muito versátil e utilizada em diversos pratos. Para prepará-lo, você vai precisar de manteiga, farinha de trigo, leite, sal, pimenta e noz-moscada.
Passo a passo
1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
4. Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar e atingir a consistência desejada.
5. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
Dicas adicionais
Para um molho mais cremoso, você pode adicionar creme de leite ou queijo ralado.
Experimente adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque especial ao molho.
Se preferir um molho mais leve, substitua parte do leite por caldo de legumes.
Utilização
O molho branco é ideal para acompanhar massas, como macarrão e lasanha, além de gratinados e pratos de peixe e frango. Experimente também utilizá-lo como base para molhos mais elaborados, como o molho de queijo.