Canjica Doce: Como Fazer
A canjica doce é uma sobremesa tradicional brasileira, feita a partir de milho branco cozido com leite, açúcar e especiarias. Para preparar essa delícia, comece lavando bem o milho branco e deixando de molho por algumas horas.
Cozimento
Depois de deixar o milho de molho, escorra a água e coloque-o para cozinhar em uma panela de pressão com água suficiente para cobrir. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que o milho esteja macio.
Adoçando
Após o cozimento, adicione leite, açúcar, cravo e canela a gosto. Deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.
Engrossando
Para dar consistência à canjica doce, você pode adicionar leite condensado ou amido de milho dissolvido em um pouco de leite. Mexa bem até obter a textura desejada.
Finalização
Por fim, desligue o fogo e deixe a canjica doce descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente ou gelada, polvilhada com canela em pó.