Como fazer bife a parmegiana?
O bife a parmegiana é um prato clássico da culinária italiana, que consiste em bifes de carne bovina empanados e cobertos com molho de tomate e queijo derretido. Para preparar essa delícia, comece temperando os bifes com sal, pimenta e alho.
Empanando os bifes
Passe os bifes temperados na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por fim na farinha de rosca. Certifique-se de que os bifes estejam bem empanados e reserve.
Fritando os bifes
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes empanados até que fiquem dourados dos dois lados. Retire e reserve em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
Preparando o molho de tomate
Em uma panela, refogue cebola e alho em azeite. Adicione tomates picados, molho de tomate, sal, pimenta e manjericão. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o molho esteja encorpado.
Montagem do prato
Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate, os bifes fritos, mais molho e cubra com queijo mussarela. Leve ao forno preaquecido até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
Servindo o bife a parmegiana
Finalize com folhas de manjericão fresco e sirva o bife a parmegiana acompanhado de arroz branco e batatas fritas. Bom apetite!